Recettes blanches pour des repas blancs

Du riz au tofu, en passant par les champignons,
mercredi 21 octobre 2015


DRAGON

Le Métal a un rapport d’énergie avec les Poumons et Gros-intestin
Des repas blancs, pour l’esthétisme, pour les convalescents qui ne supportent rien d’autre que les couleurs pâles, pour l’énergie des poumons et du gros intestin...
Je me souviens, étant enfant, maladies pulmonaires, convalescent, je ne voulais rien absorber, hormis un bouillon clair, une purée...
Pour se remettre en appétit de la vie ?

Blanc-manger

 
Un blanc manger, littéralement, est une gelée, faite de gélatine, d’amandes, de sucre et d’eau.
Pour une meilleure hygiène, faire un blanc manger végétal à :
L’agar agar, lait d’amandes et maltose.

Pour plus d’un litre de blanc manger végétal :

 
1 litre de lait d’amandes, sans sucre
15 grammes d’agar agar
3 cuillerées à soupe de maltose, 60 grammes
 
Réhydrater l’agar-agar 30 minutes ou la veille.
Passer au mixer la moitié du lait d’amandes et l’agar-agar réhydraté.
Dans une casserole, porter le mélange à ébullition en remuant régulièrement, avec une spatule de bois.
Maintenir à petit feu 10 minutes, toujours en remuant, jusqu’à ce que l’agar agar soit dissout.
Incorporer le maltose.
Ajouter le reste du lait d’amandes, mélanger.
Verser le liquide, à travers une passoire fine, dans un moule, ou un saladier.
Laisser refroidir et placer au frais, minimum 3 à 4 heures, ou la nuit, jusqu’à ce que ce soit gélifié.
 
Certains, cherchent à composer des repas entièrement blancs.
 
 

- Pour un souper blanc.

- Pour une nuit blanche.
- Pour l’esthétisme.
- Pour alimenter un(e) convalescent(e) qui refuse de manger ou ne supporte pas la vue des couleurs.
 
Pour les convalescents, il conviendra d’utiliser peu de sel, sucre et épices,
Sans être fades, cependant, ces plats, devront conserver des saveurs subtiles.
Les produits asiatiques, vont grandement nous aider, grâce à leur gamme étendue, de blanc.
 

Produits végétaux blancs

Bananes, Champignons blancs, Céleri rave, Endives, Farine de châtaigne d’eau, Farine d’arrow root, Farine de riz, Farine de manioc, Germes de soja, Lait de soja, Lait de riz, Lait d’amandes, Litchi, Longanes, Noix de coco, Nouilles de manioc, Pâtes de riz, Pâte de sésame, Riz, Riz glutineux, Tempeh, Tofu, Nouilles de riz, Vermicelles de riz, Vermicelles de soja...
 
 

Recettes végétariennes de couleur blanche

 

Douceurs

 
 

Sauces, condiments

 

PHÉNIX

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